先輩社員が仕事の中で丁寧に指導します。
初めは簡単な仕事から始めますので、未経験の方でも安心して働いていただけます。
● 入社後
・入社後は持ち場の研修を行い、先輩と一緒に作業を行います。
・社員はジョブローテーションを行い、全てのポジションを経験します。
・現場はチームワークで行う業務も多い環境です。
・業務に熟練した社員は外国人研修生のポジションリーダーとしての業務もございます。
● 資格取得制度
・製品や資材を運搬するためのフォークリフトの運転技能講習はほぼ全員が受講します
入荷した鰻を捌く作業です。
関東風の背開き・関西風の腹開き・有頭・無頭など、ロットごとの加工に合わせて捌きます。
鰻を焼く工程の管理を行います。
蒸し工程、焼き工程の要所で鰻の焼き具合をチェックしたり、血合いを取る作業を行います。
焼いた鰻は急速冷凍機を通して鮮度を保ったまま冷凍します。
鰻をA品・B品に分け、金属探知機とオートウェイトチェッカーにかけてサイズごとに箱詰めを行います。
箱には鰻のロット番号を記録したシールとサイズごとのテープを貼り、保管庫に送ります。
鰻を真空パックに包装する作業です。
クリーンな包装室で鰻をパッケージし、金属探知機とオートウェイトチェッカーを通して安心・安全な商品として出荷できるように製造します。
商品を発注に応じた規格で袋詰め・箱詰めを行います。
ふるさと納税の返礼品など、各種ギフト商品の箱詰め及び発送作業を行います。
社員は30代を中心に若い世代が活躍中。離職率も低く、程よい距離感のコミュニケーションの中で安定した働き方ができます。
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